近日，后勤处联合医管处对两校区食堂进行食品卫生安全检查。后勤处相关人员及校医院医护人员组成的卫生安全检查小组对重点部位、重点工作进行了检查和指导。

    时值初夏，为预防食堂食品安全事故，保障用餐安全可控，检查小组对两个校区的基本伙、风味食堂、清真食堂、教工餐厅、招待餐厅进行了全面检查，分别查看了大厅环境、冷荤间、加工制作间、备餐间、库房及餐具洗消间等多个重点部位，并查阅了库房台账和索证记录。详细的询问了各个窗口关于食材储存方式，对环境卫生、剩饭菜的处理、餐具消毒、商品有效期等环节的重要性进行了强调，并给予指导和建议。

    在巡视检查过程，结合发现的问题，检查小组向各个档口的餐饮负责人强调：夏季食材不易储存，苍蝇蚊虫容易滋生，食品易腐烂变质，一定要加强食品卫生安全管理——食品储藏生熟分开，干湿分开，剩饭菜要及时处理。库房要做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施；要保证设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

    巡查后，检查小组对检查结果进行了记录和通报。

 

 

(后勤处)